Pudding pere e cioccolato di Nigella

Nigella è golosa, pasticciona, semplice, chiara e molto spiccia ! Per questo la adoro e adoro il suo ricettario pieno di piatti davvero consolatori...

Questo dolce è uno dei miei preferiti, da gustare in solitudine in un grigio pomeriggio autunnale sorseggiando una tazza di tea bollente.....

Ingredienti:

• 2 lattine di pere in scatola
• 125 gr di farina
• 25 gr di cacao amaro
• 125 gr di zucchero di canna
• 150 gr di burro morbido
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 2 uova

Mettere in un mixer la farina, il cacao, lo zucchero, il burro, le uova e il lievito. Frullare tutto per benino fino a rendere omogenea la crema.

Sul fondo di una tortiera imburrata mettere le pere scolate dal succo e versare sopra la crema al cacao preparata.

Infornare a 180°C per 30 minuti. 

Da provare tiepida, con il cuore umido e gocciolante di cacao......

Senza parole

Cheese Naan

Buona serata a tutti !

Stasera ho fatto una ricettina di Benedetta Parodi di qualche giorno fa', molto apprezzata dagli omini di casa mia..... Devo dire che io ho seguito passo passo la sua ricetta, ma secondo me se arricchita con prosciutto o pomodorini o pesto al suo interno, il gusto dovrebbe essere ancora migliore.

Ingredienti:

• 300 gr di farina
• mezza bustina di lievito di birra in polvere
• 1 barattolino di yogurt intero naturale
• 3 cucchiai di olio
• acqua tiepida qb
• sale qb
• formaggio spalmabile (Philadelphia, stracchino....)

Iniziamo impastando bene la farina con il lievito, lo yogurt, l'olio, il sale e l'acqua tiepida: il panetto ottenuto lo facciamo riposare almeno un'ora.

Riprendiamo la pasta e dividiamola in 5 pezzi, la tiriamo sottilmente con il mattarello fino ad ottenere delle piadine circolari. Spalmiamo al centro di ognuna un pò di formaggio ( e a questo punto io ci aggiungerei anche dei pomodorini secchi tritati finemente e del prosciutto cotto), chiudiamo ripiegando i 4 lembi all'interno. Passiamo dolcemente il mattarello su questi pacchettini, in modo da compattare il tutto.

Prepariamo una padella antiaderente con un filo di olio caldo, adagiamo i naan nella padella e copriamo. 

Far cuocere per circa 2 minuti su ogni lato.

Ovviamente vanno mangiati caldi e filanti.... ;-P

Buon appetito amici !

Un pò di blu

Un bentornata a me e ai miei amati pennelli !!!

Sono rimasta ferma sei mesi, ma ora riparto subito alla grande

postando una bella farfallona blu elettrico che dà un pò di luce a questa giornata grigia e buia....

Vi piace?

Ciao

Torta salata di pane

 

Rieccoci qui con un altro sfizio salato. D'altra parte nonostante sia già Ottobre la temperatura è ancora gradevole e quindi si continuano ad apprezzare anche questi piatti freddi. Noi lo abbiamo mangiato come antipasto, in giardino, aspettando che la carne alla griglia fosse pronta !!! 

Ingredienti:

• Pan carrè
• Pomodori insalatari rossi
• Fontina o formaggio simile
• 2 uova
• latte qb
• basilico
• sale
• origano

Prendere alcune fette di pan carrè e stenderle sul fondo di una teglia monouso di alluminio (la misura è a piacere, io ho usato quella da lasagne) ricoprendo bene il fondo. A questo punto mettere sopra al pane i pomodori a fette, qualche foglia di basilico, sale e origano. Tagliare a fettine il formaggio e metterlo sopra lo strato di pomodori. Alternare strati di pane , pomodori e formaggio fino al riempimento della teglia. Sullo strato finale io ho messo solo il pomodoro salato.

A parte sbattere le uova con un pò di latte e regolare di sale e pepe. Versare il composto in modo uniforme sulla superficie della torta.

Infornare a 180°C fino a doratura.

Consiglio di non mangiarla calda, ma di aspettare che si sia raffreddata bene.

Buon appetito !