venerdì 27 maggio 2011

Le focaccine di Csaba

Dopo giorni di caldo intenso in cui usare il forno sarebbe stata una pazzia, oggi finalmente....PIOVE !!
Non che mi piaccia particolarmente la pioggia, ma aspettavo solo l'occasione per potermi pappare queste meravigliose e sofficissime focaccine...
Ho perso un pò di vista Csaba da quando le sue ricette sono diventate man mano meno originali (qui ho trovato blogger con molta più originalità e creatività..!!), ma queste focaccine sono, secondo me, la sua creazione più riuscita !!

Ingredienti 
  • 600 gr di farina
  • 25 gr di lievito di birra
  • 300 ml di acqua tiepida
  • olio evo
  • sale in fiocchi
Far sciogliere il lievito nell'acqua e lasciarlo agire (si forma una specie di schiumetta sulla superficie...).
Unirlo poi alla farina precedentemente salata e ben mescolata (il lievito non va messo a contatto diretto con il sale...): lavorare l'impasto per 10 minuti e lasciarlo poi lievitare per un paio di ore.
Dividere l'impasto in 20 pezzetti, lavorarli con le mani e appiattirli con le dita, formando delle fossette sulla superficie di ogni focaccina.
Mettere le focaccine su una teglia rivestita di carta forno e spargervi sopra il sale in fiocchi e un filo di olio evo.
Infornare a 235°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
Mangiatele tiepide, oppure calde con i salumi!!
Bon appetit !



8 commenti:

  1. Deliziose...devo provare anche io a farle!
    Buon fine settimana...
    Simo pensieri e pasticci

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  2. mmm,..mi sanno di parecchio buone!!!
    mirtill@

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  3. Le ho provate anche io ed effettivamente non sono niente male, farcite con i salumi sono il massimo ^_*
    Buon we

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  4. Meravigliose! Mi sembrano belle soffici! Come dice Sonia farcite con i salumi devono dare del loro meglio! BAci, Titti

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  5. E' vero ragazze!! Sono croccantine fuori e morbidissime dentro...... Favolose!!!!

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  6. Sembrano davvero buone! Ma sai che Csaba non l'ho mai seguita? Da poco mi è capitato per caso di beccare un pezzetto della sua trasmissione su sky e mi sono fermata qualche minuto lì visto che ha una certa fama, però sono rimasta delusa.

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  7. Semplicemente meravigliose!!! Bravissima, baci e buon fine settimana

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  8. Buone le focaccine, e carino il blog, con l'occasione mi sono unita ai tuoi lettori fissi CIAO SILVIA

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