Adoro tutte le zuppe, soprattutto se toscane. E la pappa al pomodoro è la mia preferita....
Credo ne esistano diverse versioni a seconda della zona.
Questa è ispirata alla ricetta di mia suocera, senese doc.
Buonissima !
Ingredienti:
- 1 kg di pomodori maturi
- 350 gr di pane toscano raffermo
- 3 cucchiai di olio evo
- 1,5 lt di brodo vegetale non troppo salato
- 2 spicchi di aglio
- basilico (tanto....)
- sale e pepe nero
Io metto tutto a freddo in una pentola: olio, aglio, pomodori a pezzi, fette di pane, basilico e brodo. Faccio sobbollire e cuocere finchè il pane si riduce a "pappetta" e il liquido si ritira un pò. Alla fine aggiusto di sale e impiatto con una bella macinata di pepe nero.....
Deliziosa appena fatta, superba il giorno dopo e meravigliosa dopo due giorni !!
E si devo darti ragione questa pappa di pom e squisita....complimenti Sarah...:-P...ma cm mai posti cosi poco?E cm vanno le piantine di pom le hai trapiantate?insomma fammi sapere e magari ti fai 1 blog anche del tuo orticello cosi mi ci lavo gli occhi...1 forte abbraccio strittoloso
RispondiEliminaBravissima! La pappa al pomodoro è un gran piatto e la tua mi piace moltissimo.
RispondiEliminaA Presto,
Alessandra
Cercavo proprio la ricetta della pappa. Grazie.
RispondiEliminaAvevi un blog che si chiamava"mangio leggendo?"