martedì 25 settembre 2012

Buoni propositi e Mini cheesecake ciocco-cocco


L'estate è stata lunga ma molto riposante e rilassante...  Forse troppo rilassante !
Non ho rinunciato a niente soprattutto sotto il profilo enogastronomico. Quindi il ritorno a casa doveva essere caratterizzato almeno da qualche buon proposito per l'anno a venire.
Innanzitutto il movimento: mi sono iscritta a nuoto libero e per ora faccio 50 vasche al giorno per quattro giorni la settimana. E questo è una buona cosa...
In secondo luogo ho ricominciato a mangiare sano e ho eliminato vino e birra a tutti i pasti, eccezion fatta per le serate particolari con amici... E anche questo è buono......
Ma l'anima!?
Per lei ci vuole un dolcino ;-P
Eccolo, rigorosamente in mini-porzione, in modo da non strafare!

Ingredienti:
  • Una vaschetta classica di Philadelphia light
  • due cucchiai di zucchero a velo
  • due cucchiai di cocco disidratato grattugiato
  • un foglio di gelatina
  • 200 gr circa di Oro Saiwa
  • due cucchiai di burro
  • cioccolato fondente qb
Fondere il cioccolato a bagnomaria e tenerlo da parte.
Tritare i biscotti e mescolarli al burro sciolto per comporre l'impasto per la base. Distribuire il composto sul fondo dei pirottini monoporzione, premere bene e riporre in frigo a rassodare.
Unire in una ciotola il Philadelphia, lo zucchero,il cocco disidratato e la gelatina (precedentemente ammollata in acqua fredda e fatta sciogliere in un cucchiaio di latte tiepido) e mescolare bene.
Riprendere i pirottini dal frigo, versare due cucchiai di crema sopra le basi e riporre in frigo per minimo tre ore. Al momento di servire, sformare i mini cheesecake nel piattino, guarnire con il cioccolato fuso e una spolverata di cocco e zucchero a velo.

Bon appetit !


12 commenti:

  1. Ohhh finalmente ho fato un viso a Fataricotta! Il piacere è tutto mio!!!!!! Speriamo di avere ancora l'opportunità di incontrarci magari non così velocemente! Un bacione

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  2. Saraaa, ma che bello averti conosciuta di persona oggi!!!!
    Sono davvero contenta!
    Teniamoci in contatto!
    Un bacione!

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  3. Sei proprio ripartita alla grande! Io rinado sempre la prossimo lunedì invece :). Carinissimo il tuo mini cheesecake. Un saluto Angela

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  4. Sara sono stata davvero felicissima di conoscerti!! La tua simpatia è contagiosa!!
    E' stata un'esperienza splendida e spero con il cuore che ci siano al più presto altre occasioni!!
    Ti auguro uno splendido fine settimana
    Un abbraccio
    Erika

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    1. Ciao! Mi piace questo mondo di blogger e spero di incontrarvi ancora tutte! A prestissimo!
      Un abbraccio,
      Sara

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  5. Ciao Sara!!! Che piacere conoscerti :)!
    E che bello scoprire il tuo blog :)!
    Ottimi propositi! Giustissimo farli dopo gli strapazzi delle vacanze!!!
    E questa mini cheese cake?! é una bontà! Cocco e cioccolato sono perfetti insieme!!!
    Un bacione grande e spero di rivederti presto!
    Emanuela
    p.s. Nel mio ultimo post ci sei anche tu :)!!! Vieni a trovarmi se ti va :)!

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    1. Ciao Ema! Sono stata contenta che abbia vinto tu: sei il giusto mix di bravura, simpatia e umiltà. Farai grandi cose!! Faccio un salto sul tuo blog moooolto volenieri! Un bacio e a presto.
      Sara

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  6. buona!! io adoro il cocco e la cioccolata insieme!! la perfezione!! ho sempre fatto la torta classica, non mi è mai venuto in mente di far la cheesecake al cocco, credo proprio che mi hai dato l'idea per la cena con gli amici di sabato!! :) v.

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    1. Beh, allora buon appetito cara Valentina !!
      A presto,
      Sara

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