venerdì 14 gennaio 2011

Ciambelline di salmone

Eccomi di ritorno dalle feste natalizie. Un pò a pezzi, un pò più triste e stressata dai molti problemi, ma ancora viva. L'impressione è che sia iniziato, da dicembre ormai, un periodo un pò no: salute, parenti, problemi vari. E non sembra voler finire. Ma prima o poi tutto si risolverà. Nel mentre torno a distrarmi con i miei fornelli e vi posto subito una ricettina da "riciclone"!!
Ingredienti:
  • Tranci di salmone fresco
  • Straccetti di salmone affumicato
  • Purè di patate molto morbido
  • Grana grattugiato
  • Semi di sesamo, papavero, pangrattato speziato.....
Iniziamo con il precisare che, essendo una ricetta da avanzi, le quantità non ve le posso indicare, bisognerà che andiate a occhio....;-P
In una pentola con acqua bollente salata facciamo cuocere i tranci di salmone per circa 10 minuti. Li scoliamo e una volta raffreddati li riduciamo in polpa con una forchetta. Aggiungiamo al composto gli straccetti di salmone affumicato e il purè morbido. Amalgamiamo il tutto con tre o quattro cucchiaioni di grana e mettiamo il composto in una sac a poche (si scrive così? Boh....).
Sulla placca ricoperta di carta forno formiamo delle ciambelline con il composto ottenuto.
Sulla superficie delle ciambelline potete mettere quello che più vi piace: io ho messo su alcune dei semi di papavero, semi di sesamo e su altre un pangrattato aromatizzato con rosmarino, timo e olio evo.
Mettere nel forno a 180°C finchè la superficie delle ciambelline sarà ben colorata.

Bon appetit!
E buon anno nuovo a tutti voi!

7 commenti:

  1. Tieni duro cara...questi momenti arrivano per tutti, ma vedrai che presto se ne andranno, ne sono certa!
    Ottimissime le tue ciambelline riciclosette...

    RispondiElimina
  2. Bella ricettina, da fare anche senza riciclare, molto sfiziosa!!!
    Spero che tutto ti vada per il meglio, passerà anche il periodo nero!!!

    RispondiElimina
  3. Mi dispice per questo periodo difficile. Spesso i "guai" semnra arrivino tutti insieme a non dar tregua ma vedrai che le nuvole passeranno e tornerà il sereno.
    Sfizione queste ciambelline salmonose, alla faccia del riciclo, io comprerei gli ingredienti apposta! Sarà che vado anche pazza per il salmone...Un caro abbraccio, buon we

    RispondiElimina
  4. mi spiace per tutti i problemi che si sono accavallati, speriamo davvero che si risolvano, sopratutto quelli di salute...
    Buonissime queste ciambelline al salmone,invitanti e golose!

    RispondiElimina
  5. Dai che ce la fai...tieni duro ....kiss kiss

    RispondiElimina
  6. ciao, passavo per invitarti a un gioco di scambio ricette! ti va di partecipare? ti aspetto qui http://zasusa.blogspot.com/2010/12/gioco-forum.html

    a presto

    RispondiElimina
  7. che bella questa ricetta =)
    amo il salmone!

    ps. ti ho inserita tra i LINK dei miei blog preferiti ! (http://www.mozzaincarrozza.com/)
    spero farai lo stesso =))) ecco come, se ti va:
    http://www.mozzaincarrozza.com/p/scambio-di-link.html

    a presto e buon 2011 !

    RispondiElimina