Torta di salmone

Anche oggi ho dovuto studiare un modo per evitare i bastoncini di pesce......

Devo dire,però, che basta poco per far mangiare il pesce ai miei figli, e anche questa volta è stato un successo!

Ingredienti:

- 4 tranci di salmone fresco

- 4 patate grandi

- 200 ml di panna vegetale

- 5 cucchiaioni di parmigiano grattugiato

- 80 gr di Philadelphia

Si inizia facendo lessare le patate e tagliandole poi a fette  alte circa mezzo centimetro.

Ridurre poi i tranci di salmone in fettine non troppo sottili: se ne rompete qualcuna non importa, devono venire come degli straccetti di pesce. Condirli poi in una ciotola con olio, sale, pepe, mescolare e lasciar insaporire almeno per mezz ora.

Prendere poi una tortiera e, iniziando da uno strato di patate, comporre la torta alternando uno strato di pesce e uno di patate. Alla fine versare sopra il composto formato da panna, philadelphia, un pizzico di sale e parmigiano, il tutto montato con le fruste elettriche ( se dovesse risultare troppo denso, potete aggiungere un goccino di latte.).

Infornare a 190 °C per circa 30-40 minuti.