Crostata salata con spuma di tonno e pomodori

Si,si...lo so che il tempo fuori suggerirebbe polenta e spezzatino, ma preparando un piatto freddo per cena, posso passare tranquillamente il pomeriggio giocando alla pista Hot Wheels con i miei bambini !!!!

E non è poco...!

Questa gustosissima e semplice ricetta è un mix tra la frolla salata di Marble (sempre nei miei pensieri...) e una farcitura di Barbapapà (Cookina...).

Ingredienti:
per la frolla salata : -400 gr di farina
                             -200 gr di burro
                             -50 ml di acqua fredda
                             -20 gr di zucchero
                             -2 pizzichi di sale
                             -3 cucchiaini di origano
per la farcitura:-250 gr di tonno in scatola sott'olio
                      - 2 cucchiai di capperi
                       -360 gr di Philadelphia
per la guarnizione: -pomodorini freschi

Iniziamo preparando la frolla: unire il burro morbido, a tocchetti , alla farina, aggiungere il sale, lo zucchero e l'origano. Cominciare a impastare velocemente formando dei bricioloni, poi aggiungere l'acqua fredda e portare a termine l'impasto. Mettere il panetto di frolla in frigo per almeno 30 minuti.
Stendere poi la frolla nella tortiera, infornare a 190° C per circa 20 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare prima di togliere il guscio dalla tortiera.
Mettere nel mixer tutti gli ingredienti della farcitura, frullare e riempire il guscio di pasta frolla ormai freddo.
Guarnire con i pomodorini disposti a raggiera sulla superficie.
Bon appetit !