Biscotti al mandarino e...niente burro !!

Il burro nei dolci è sempre stato un must. 

Ma ieri mi è arrivato un pacco meraviglioso da Olio Dante

Con sei bottiglie del loro buonissimo Olio extravergine di oliva arricchito con vitamina D.

Come utilizzarlo? Volendolo far provare ai bambini ho pensato a un dolce. 

Dei golosissimi biscotti al mandarino......

Un successo !!!!! 

Ingredienti

• 140 gr di succo di mandarino
• 140 gr di Condisano(Olio evo arricchito con vit D)
• 140 gr di zucchero a velo
• 1 uovo
• La scorza dei mandarini grattugiata
• 400 gr di farina integrale (per me quella di Mulino Marino)
• 1 bustina di lievito per dolci

Grattugiamo le scorze dei mandarini, spremiamo i frutti e teniamo il succo da parte.

In una ciotola unisco il succo, l'olio, l'uovo, lo zucchero e con una frusta a mano li faccio amalgamare per bene.

Unisco il lievito alla farina e la metto nel composto liquido.

Otterrò un panetto che metterò a raffreddare per circa 30 minuti in frigo.

ripreso il panetto stendo la pasta e ritaglio i biscotti.

Li adagio nella teglia e li spennello con tuorlo e latte sbattuti brevemente.

Inforno a 180°C per circa 15 minuti.

Buonissimi, sanissimi e.... finitissimi !!!!!

Piccola info:L’Olio Extravergine Dante Condisano possiede tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali del condimento principe della Dieta Mediterranea, arricchite dall’aggiunta di vitamina D.  

La vitamina D è fondamentale per un efficiente assorbimento di calcio e fosforo nell’organismo e per il mantenimento di buoni livelli di calcio nel sangue, condizione fondamentale per una normale mineralizzazione delle ossa e dei denti durante l’infanzia e l’adolescenza. Durante l’età adulta, poi, conserva una grande importanza nel preservare la salute delle ossa.

Grazie quindi all'azienda Oleifici Mataluni per il gradito omaggio !!

Bon appetit !