Aria di Svezia...

Ha ricominciato a nevicare.

 Il cane e i bambini sono felicissimi, io un pò meno.

Soprattutto perchè il freddo mi mette addosso una fame terribile.

Ma per stasera ho trovato una ricetta svedese che è la giusta via di mezzo tra il comfort food e il cibo sano.

Provatela!

Ingredienti

• 350 gr di filetto di salmone fresco
• 1 panetto di pasta sfoglia pronta
• 1 confezione di panna da cucina 
• 3 grosse patate lessate
• 1 manciatina di pomodorini (italiani, NON svedesi...)
• aneto
• pane grattugiato
• sale, pepe, burro salato

Iniziamo sfilettando e ripulendo dalle spine il salmone, tagliamolo a tocchetti non troppo grossi e mettiamolo in una grossa ciotola. 

Tagliamo a tocchetti anche le patate lesse e spellate, uniamole al salmone, saliamo e pepiamo leggermente.

Condiamo ora il tutto con la panna, l'aneto, i pomodorini a pezzetti, il sale, il pepe.

Foderiamo una teglia con la pasta sfoglia.

Versiamo sulla base il composto di pesce e patate e sulla superficie distribuiamo il pangrattato.

Mettiamo anche dei fiocchetti di burro salato sulla superficie.

Inforniamo a 200°C per 20-30 minuti.

Bon appetit !