 |
I mondeghili sono un piatto tipicamente milanese con cui i contadini riciclavano il lesso del giorno prima. Sono fatti con gli avanzi di carne ma guai a chiamarli "polpette" !!!
La mia versione, sempre riciclona, è fatta con il tonno e le patate lesse.
Ingredienti
- 2 scatolette grandi di tonno al naturale
- 5 o 6 patate lesse di media grandezza
- pane raffermo
- latte qb
- parmigiano reggiano
- pan grattato
- burro (il vero segreto dei mondeghili....)
Per prima cosa ammollare il pane nel latte e strizzarlo bene.
Mettere poi nel mixer il tonno, il pane, 2 o 3 cucchiai di parmigiano, sale e pepe e frullare bene.
Unire il composto alle patate precedentemente schiacciate e mescolare il tutto. Aggiustare di sale.
Stendere l'impasto col mattarello ad una altezza di 2 cm circa. Con uno stampino per biscotti o un coppa pasta medio-piccolo formare dei piccoli cerchi.
Passare i mondeghili nel pangrattato e cuocere a fuoco lento nel burro, fino a doratura.
I miei bimbi ne vanno matti....!
Bon appetit !
Davvero golosissimi, da provare. Emanuela
RispondiEliminaAdoro le polpette di qualsiasi tipo e le faccio spesso...le propongo anche per le cene più serie....sono così comode sopratutto !
RispondiEliminaE' stato bello averti conosciuto di persona, ci siamo divertite tantissimo, vero?
A presto