Torta di mandorle "umidiccia"

Questo dolce si scioglie davvero in bocca...

 La base è una pasta frolla fatta rigorosamente in casa: posso accettare la sfoglia o la briseè da supermercato, ma la frolla mai!! Deve sentirsi il burro, le uova fresche....insomma va assolutamente preparata con le nostre manine!

E il risultato mi darà ragione...;-P

Ingredienti

Per la frolla: 

• 500 gr di farina
• 300 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 4 tuorli

Per la farcia:

• 4 uova
• 250 gr di zucchero
• Scorza di limone grattugiata
• Cannella in polvere
• 350 gr di farina di mandorle

Facciamo la nostra ricca pasta frolla e lasciamola riposare in frigo per una mezzoretta. Stendiamola poi in uno strato sottile: la mettiamo in una tortiera, tenendo i bordi della pasta piuttosto alti.

Per la farcia mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero e le montiamo. Aggiungiamo la scorza di limone, la cannella e le mandorle. Amalgamare bene la crema e versarla nello stampo.

Infornare tutto a 180°C per circa 30 minuti.

Bon appetit !