Il coniglio della Sorellanza

Questa in realtà non è una ricetta vera e propria ma una bellissima idea a quattro mani.

 Una sera d'inverno ( e di dieta...) mi sono ritrovata con un coniglio surgelato e zero idee per cucinarlo.

 La prima cosa che mi salta in mente è quella di chiamare Annarita, amata sorella d'anima (e di stomaco !) per farmi dare una dritta. 

Insieme abbiamo realizzato questo piatto che, dietetico o meno, è piaciuto a tutti !

Grazie sorellina. TVB

Ingredienti

• Un coniglio a pezzi surgelato
• Crusca d'avena frullata fine ( o farina integrale)
• Erbe provenzali secche
• Latte scremato
• Scorza di limone grattugiata
• Pasta d'acciughe

Mettere nella pentola a pressione un goccio di olio evo, un cucchiaio di pasta d'acciuga, la scorza di limone, le erbe, il sale e far rosolare il coniglio. Coprire ora con il latte ( circa due dita di altezza) e chiudere la pentola. Al fischio far cuocere per una ventina di minuti. Una volta riaperta la pentola, mettere sul fuoco e versare un cucchiaio di crusca nel sugo, togliendo prima il coniglio. Far tirare bene il sughetto e una volta addensato versare sul coniglio e servire.

Buon appetito !