Falafel dell'amicizia

Come dimostarare ad una persona che le si vuole bene ?

Cucinandole un pranzo vegetariano nonostante tu sia onnivora e stracarnivora !

E così è stato: devo dire che mi si è aperto un mondo....

Spero che Laura e Barbara(un'altra carnivora sacrificata... abbiano apprezzato il pranzo e invito anche voi a provare qualche ricettina.

Bon appetit !

;-P

Ingredienti

• 300 gr di ceci lessati
• Prezzemolo tritato
• Pangrattato
• Aglio
• Cumino in polvere
• Cipolla tritata

Mettere nel mixer i ceci, la cipolla, il prezzemolo, il cumino e un cucchiaio di olio evo.

Frullare il tutto e regolare di sale e pepe.

Formare delle polpettine che poi schiaccerete leggermente e passerete nel pangrattato.

Friggere i falafel nell'olio di semi bollente.

Un paio di dritte:

1. Se l'impasto risultasse troppo molliccio aggiungete del pangrattato. Se anche questo non basta, lasciate riposare il composto in frigo per un'ora e poi lavoratelo subito.
2. I falafel possono essere cotti anche in forno (maledetta dieta...), a 180°C per 20/25 minuti.

Io li ho serviti con della salsa Tahina e dello Tzaziki, ma questi sono i miei gusti: voi potete provare con una salsa allo yogurt semplice o, come i miei due mostriciattoli, con la maionese !!