Scottish eggs

Adoro Nigella e le sue ricette sono tra le più gettonate in famiglia e tra gli amici.

Ma da oggi un pezzettino di cuore va anche a Lorraine Pascal, nuova dea della cucina veloce, pratica e super originale.

Questa è la sua prima ricetta provata: io l'ho variata un pochino (..e te pareva....!) sostituendo le uova di gallina con gli ovetti di quaglia e al posto del pangrattato ho usato i grissini sbriciolati.

Provatele !

Ingredienti

• Uova di quaglia
• 3 o 4 salsicce morbide
• Grissini 
• 1 uovo intero di gallina
• sale, pepe
• Paprika dolce

Iniziamo lessando le uova di quaglia, lasciandole cuocere per 5 minuti dal bollore. Spelliamole e teniamole da parte.

Prepariamo intanto la panatura sbriciolando grossolanamente con le mani i grissini, aggiungiamo sale e pepe e un cucchiaino di paprika dolce.

Schiacciamo la salsiccia su un foglio di pellicola da cucina, dividiamola in tre e in ogni pezzetto avvolgiamo un ovetto di quaglia. Immergiamo la pallina formata nell'uovo sbattuto e passiamola nella panatura.

Una volta rivestite tutte le uova, metterle su una placca da forno e infornare a 190°C per 20/30 minuti.

Servire tiepide, anche accompagnate con qualche salsa sfiziosa.

Bon appetit !