Eh già...... La scusa la trovo sempre.....
Questa volta mi sono detta che è ora che i miei bambini la smettano di mangiare quelle merendine confezionate. Non ci scrivono neanche gli ingredienti a volte!
Così ho pensato di unire la passione per il succo d'arancia di Paolo e l'ossessione per il cioccolato di Alessandro.
I muffin sono piaciuti e per ora le merendine vengono snobbate. Ma devo dire che anche io sto facendo la mia parte.....
Questi muffins sono dedicati a Giulia, una bambina dolcissima e golosa , la cui mamma Emi è un pò fissata con le "cose sane e naturali"......
Spero di riuscire a metterle d'accordo con questa golosità... ;-P
Ingredienti:
- 1 uovo
- 100 gr di succo d'arancia
- 100 gr di latte
- 80 gr di burro fuso
- 25 gr di farina di mandorle
- 250 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza dell'arancia grattugiata
- 100 gr di zucchero
- 200 gr di gocce di cioccolato
Unire in una ciotola l'uovo leggermente sbattuto con il burro, il latte, il succo e la scorza d'arancia. Aggiungere gli ingredienti "asciutti": mandorle, farina, lievito,zucchero e gocce di cioccolato.
Attenzione a non mescolare troppo il composto: deve rimanere granuloso altrimenti in cottura il muffin si trasformerà in un mattoncino Lego !!!
Distribuire il composto in pirottini da muffin o nell'apposito stampo (ricordatevi di riempire lo stampino solo per 2/3, altrimenti il muffin straborderà...).
Infornare a 180°C per 20-25 minuti.
Se ci riuscite a non divorarli subito....i muffin resistono per tre o quattro giorni, e sono ottimi il secondo giorno!
Bon appetit !
