AUGURI A TUTTI !!!!



Semifreddo alle fragole e goccioline

 

Non ho la gelatiera. E non la voglio.....

Ma qualche dolcetto fresco fresco piace anche a me. Con il semifreddo di frutta si va sul sicuro, anche con i bambini, perchè non trovano i pezzetti di frutta e adorano il sapore pannoso di questo "gelato" fatto dalla mamma.

;-)

Ingredienti:

• 450 gr di fragole (ma anche banane, pesche, lamponi.....)
•  500 ml di panna fresca
•  300 gr di zucchero
• 3 tuorli
• 1 bicchiere di latte
• 150 gr di gocce di cioccolato fondente

Frullare bene le fragole insieme al latte, lo zucchero e i tuorli, fino a ridurre il tutto in una crema omogenea.

A parte montare la panna  e poi unirla alla purea di frutta.

In uno stampo di alluminio monouso versare uno strato di crema, versare a pioggia metà delle gocce di cioccolato, poi ancora crema e infine ricoprire di gocce.

Mettere in freezer per almeno 4 ore. Tagliare e servire il dolce appena tirato fuori dal congelatore.

Bon appetit !

Pomodorini gratinati

 

Ricettina facile facile ma che ha un grande pregio: nella panatura ci potete infilare tutto quello che più vi piace !

Io, con la mia sbriciolatura, ci gratinerei anche una scarpa da tennis e avanzerei solo le stringhe  !!!

:-)

Ingredienti 

• Pomodorini sardi (sodi e saporiti, il massimo per me...)
• Due o tre fette di pancarrè
• Origano, rosmarino, timo e salvia freschi 
• Due filetti di acciughe sott olio
• Capperi a volontà
• Pangrattato
• Fiocchi di mais non zuccherati
• Pecorino grattugiato 
• Sale, pepe e olio evo

Mettere tutti gli ingredienti, tranne i pomodori, nel mixer e frullare: le dosi sono a piacere e l'olio è abbondante.
Con il composto riempire bene i pomodori precedentemente tagliati e svuotati dai semini.
Infornare a 200°C per circa 20 minuti.

Bon appetit !