Eccomi di ritorno dalle feste natalizie. Un pò a pezzi, un pò più triste e stressata dai molti problemi, ma ancora viva. L'impressione è che sia iniziato, da dicembre ormai, un periodo un pò no: salute, parenti, problemi vari. E non sembra voler finire. Ma prima o poi tutto si risolverà. Nel mentre torno a distrarmi con i miei fornelli e vi posto subito una ricettina da "riciclone"!!
Ingredienti:
Tranci di salmone fresco
Straccetti di salmone affumicato
Purè di patate molto morbido
Grana grattugiato
Semi di sesamo, papavero, pangrattato speziato.....
Iniziamo con il precisare che, essendo una ricetta da avanzi, le quantità non ve le posso indicare, bisognerà che andiate a occhio....;-P
In una pentola con acqua bollente salata facciamo cuocere i tranci di salmone per circa 10 minuti. Li scoliamo e una volta raffreddati li riduciamo in polpa con una forchetta. Aggiungiamo al composto gli straccetti di salmone affumicato e il purè morbido. Amalgamiamo il tutto con tre o quattro cucchiaioni di grana e mettiamo il composto in una sac a poche (si scrive così? Boh....).
Sulla placca ricoperta di carta forno formiamo delle ciambelline con il composto ottenuto.
Sulla superficie delle ciambelline potete mettere quello che più vi piace: io ho messo su alcune dei semi di papavero, semi di sesamo e su altre un pangrattato aromatizzato con rosmarino, timo e olio evo.
Mettere nel forno a 180°C finchè la superficie delle ciambelline sarà ben colorata.
Bon appetit!
E buon anno nuovo a tutti voi!
