giovedì 23 dicembre 2010

AUGURI...

TANTI AUGURI DI BUON NATALE A TUTTI VOI !!

CI RIVEDIAMO DOPO LE FESTE.
UN ABBRACCIO GOLOSO.
SARA

domenica 5 dicembre 2010

Crostata con marron glaceè della Parodi

Quanto l'ho desiderato questo dolce.......
Purtroppo in casa mia se proponessi qualcosa contenente castagne o marron glaceè me li tirerebbero dietro.
Ma oggi si festeggiava il MIO compleanno e quindi ho voluto il MIO dolce!!
La ricetta è quella della Parodi, tratta dal suo ultimo libro "Benvenuti nella mia cucina" (che avevo comprato per mia sorella ma....;-D), a parte la frolla, che è mia, perchè io proprio non posso soffrire la frolla pronta dei super.
Ingredienti:
per la frolla- 130 gr di burro
                 - 100 gr di zucchero
                 - 250 gr di farina
                 - 1 bs di vanillina
                 - 1 uovo intero
Formare la famosa "palla" e metterla in frigo a riposare.
per la farcia e la copertura:
                 - 400 gr di marron glaceè a pezzi
                 - 200 ml di panna liquida fresca ( e molto fredda)
                 - una manciata (abbondantissima...) di meringhine
Frullare insieme i marron glaceè con 100 ml di panna e rovesciare il composto nel guscio di frolla precedentemente steso nella tortiera. Infornare a 200° C per circa 20 minuti.
Estrarre la torta e farla raffreddare.
A parte montare la restante panna (io ne ho messo il doppio...)e unirvi le meringhe sbriciolate. Una volta raffreddata la crostata, guarnirla con la panna e servire.
Divina.......
Bon appetit !
PS: ebbene si, la fettina era piccola.
Ma nella stessa giornata ne sono seguite altre due, per merenda e dopo cena!!!!
:-)))))))))